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RICETTE

Tiramisù Lamponi e Lime - Inglese

Lamponi e lime, un’accoppiata vincente! Un Tiramisù dal sapore intenso con il suo gusto agrumato e fresco.

Ingredienti per 8 monoporzioni:

500 g mascarpone
3 tuorli d’uovo
150 g zucchero
Savoiardi Inglese Gluten Free
Caffè
Cacao amaro
150 gr lamponi freschi
Scorza grattugiata di 2 lime
Procedimento
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare in un contenitore capiente.

Montare a spuma i tuorli (che devono essere a temperatura ambiente) con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Tirare fuori dal frigo il mascarpone, aggiungerlo un po’ alla volta e continuare a mescolare fino a ottenere una crema densa e compatta.

Bagnare i savoiardi con il caffè, spalmare metà della crema e i lamponi freschi.

Spolverare con il cacao amaro.

Sovrapporre un altro strato di savoiardi inzuppati nel caffè spalmando la rimanente crema al mascarpone.

Fare riposare in frigo per almeno 24 ore.

Al momento di servire, decorare con la scorza grattugiata del lime e il lampone fresco.

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